Scopri come fare a casa l’impanatura da ristorante
L’impanatura da ristorante è uno dei segreti più gettonati degli chef perchè rappresenta anche il segreto della buona riuscita di crocchè di patate, cotolette, arancini e addirittura sofficini.
Avete presente quando siete al ristorante e non potete fare a meno che assaporare la bontà dell’impanatura del vostro piatto, provando a farla a casa più volte e più volte senza risultati?
Beh da oggi sarà più così, infatti grazie a questo articolo anche voi sarete in grado di fare una perfetta impanatura da ristorante.
Impanatura da ristorante
Si tratta di una ricetta rubata ad uno chef di un ristorante e messa in pratica spesso ne La casa dei Puffi, per la gioia di tutti.
L’impanatura da ristorante è infatti realizzata, UDITE UDITE senza uovo (si si, avete capito bene senza uovo).
Ricetta Impanatura da Ristorante
Per realizzare un’impanatura da ristorate sono necessari solo 3 ingredienti:
-farina
-acqua
-pan grattato
Le quantità ovviamente cambiano in base alle quantità da impanare, ma il rapporto tra acqua e farina è di 1 a 3, ossia per ogni 3 cucchiai rasi di farina occorre aggiungere 1 cucchiaio di acqua.
Basta poi mescolare i 2 ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso (se troppo liquido aggiungete pure altra farina) e ricoprire ciò che dobbiamo impanare.
Per finire metti una grande quantità di pan grattato in un recipiente e immergici tutto ciò che hai precedentemente spalmato con acqua e farina.
Inforna o friggi per gustare la tua impanatura da ristorante!
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