Una fresca insalata estiva per affrontare al meglio il caldo
Con l’aumentare della temperatura, nasce subito la voglia di un’insalata estiva, leggera, fresca, ma allo stesso tempo saporita.
E così tra una sperimentazione e un’altra ne La casa dei Puffi abbiamo trovato la nostra insalata estiva preferita.
Velocissima da preparare, gustosa e abbondante perchè quando si parla di insalatone, le quantità sono assolutamente bandite e con le verdure si può abbondare senza preoccuparsi della linea.
Vediamo allora subito insieme gli ingredienti e il semplice procedimento per preparare una fresca e gustosa insalata estiva.
Insalata estiva
Ingredienti (come anticipato senza indicare le quantità, ma mi raccomando abbondate senza sensi di colpa):
-Spinaci crudi (buonissimi, piacciono anche a noi che cotti non li mangiamo)
-Radicchio
-Rucola
-Carote a filini
-Funghi freschi
-Pinoli
-Sale
-Aceto balsamico
-1 cucchiaio di olio a persona
Procedimento:
Non servirebbe neanche scriverlo, ma visto che a noi piace la precisione, ci teniamo a sottolineare che per prepararla vi basterà semplicemente lavare ben bene le verdure, tagliare gli spinaci, le cui foflie altrimenti sono davvero enormi, il radicchio e ridurre a filini le carote (ma potete acquistare anche le buste già pronte e rendere la preparazione ancora più veloce), aggiungere rucola, funghi e pinoli e infine condire tutto con sale, olio e aceto balsamico in quantità generose.
Accompagnate la vostra insalata con i nostri panini ai cereali per un pranzo o una cena veramente super light, ma ricca di nutrienti: Ricetta Pane ai Cereali
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